广东有种用肥肉酿的白酒

100多年前,广东佛山人在米香型白酒的基础上,创造了一种“油腻”的酿酒方法——肥猪肉蒸熟后浸泡到酒中,存放至少一年,过滤后便是“玉冰烧”。这种工艺用动物脂肪吸附了酒液中的杂质,并带来独特的豉香。你好奇 ...[查看全文]

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